MII's BLOG

趣味と日常生活の雑記ブログ

茅乃舎だしで七草粥を作りました

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初めて七草粥を作ってみた

1月7日、七草粥を作りました。

実家では食べる習慣がなく、そのまま海外生活を送り、恥ずかしながら昨年まで七草粥を食べたことがありませんでした。

 

昨年はスープストックトーキョーで1月7日限定の七草粥をテイクアウトして、ホッとする優しい美味しさで今年は余裕があれば作ってみようと思ってました。

 

6日にたまたま寄ったデパ地下に七草セットがあり、お客さんが次々を手を伸ばして飛ぶように売れてまして、雰囲気に乗せられて購入。

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少し出汁の効いたお粥の方が子供も食べやすいかな?と、茅乃舎だしを使いました。レシピも茅乃舎さんを参考にしました。

 

七草だしがゆレシピ

https://www.kubara.jp/recipe/2858/

 

久しぶりにル・クルーゼのココトットエブリを出してコトコト。

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レシピの倍量で作りました。

・お米 100g

・水  1リットル

・茅乃舎だしパック 2袋

・七草 1パック

・塩 少々

 

お米、水、だしパックを入れて沸騰したら一混ぜし、蓋を少しずらして弱火で30分。その間に別鍋で七草の緑の部分をさっと茹でて刻み、スズナ(カブ)とスズシロ(大根)は銀杏切りにして2分程茹で、30分経ったら七草をお粥の鍋に入れて混ぜて完成。

 

だしパックは減塩ではない普通タイプを使い、だしに塩分が入っているので塩はほんの少し程度にしました。

 

茅乃舎だしの七草粥は美味しかった

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子供はお粥があまり好きではないので、お粥メインの食事ではなくいつものご飯に追加してお粥を出しましたが完食。

 

ここのところ安い顆粒だしを使っていて、それでも十分に美味しいけど、やはり茅乃舎だしは違いますね〜。

 

スズナ(カブ)の食感も美味しくて、普段でもカブや大根の葉などを刻んでお粥を作ろうと思いました。